Munakokkelit ovat suosittu aamiainen paitsi Tšekissä, myös kaikkialla maailmassa.Jokaisella kokilla on oma tapansa valmistaa niitä, mutta kuuluisa tšekkiläinen kokki Zdenek Pohlreich on paljastanut salaisuuden, joka taatusti parantaa munakokkelisi makua.Tšekit eivät useinkaan tiedä, mitä munakokkeliin pitäisi lisätä, jotta siitä tulisi täydellistä.Pohlreich paljasti, mitä on ehdottomasti lisättävä.
1.Voi
Yksi tärkeimmistä ainesosista, joita Pohlreich suosittelee lisäämään munakokkeliin, on voi.Voi antaa kananmunille pehmeyttä ja kermaisuutta, jota ei voi saavuttaa öljyllä.Sulata pannulla hieman voita ennen munien lisäämistä ja lisää sitten hieman lisää voita valmistuksen loppupuolella.Silloin munista tulee täydellisen pehmeitä!
2.Kermaa tai maitoa
Pohlreich suosittelee myös kerman tai maidon lisäämistä kananmunien joukkoon.Tämä salaisuus on avain kuohkeaan ja notkeaan munakokkeliin.Lisää vain pieni määrä (noin yksi ruokalusikallinen kahta munaa kohti) ja sekoita hyvin ennen keittämistä.Kerma tai maito auttaa luomaan kevyen rakenteen ja parantaa makua.
3.Maustaminen
Mausteet ja yrtit voivat tehdä tavallisesta munakokkelista gourmet-elämyksen.Pohlreich suosittelee lisäämään ripaus suolaa ja vastajauhettua mustapippuria.Yrtit, kuten ruohosipuli, persilja tai basilika, voivat lisätä makua ja aromia.Kokeile erilaisia yhdistelmiä löytääksesi itsellesi parhaiten sopivan yhdistelmän.
4.Kärsivällisyys ja oikea tekniikka
Oikeiden raaka-aineiden lisäksi myös ruoanlaittotekniikka on avainasemassa.Pohlreich painottaa, että munat on kypsennettävä miedolla lämmöllä, ja niitä on myös sekoitettava jatkuvasti.Näin estät niiden ylikypsymisen ja varmistat, että ne ovat pehmeitä ja kermaisia.Matalassa lämpötilassa kypsentäminen mahdollistaa myös lämmön tasaisen jakautumisen.
Zdenek Pohlreich paljasti neuvoillaan, että avain täydelliseen munakokkeliin on voi, kerma tai maito, oikeat mausteet ja kärsivällisyys kypsennyksen aikana.Tämä yhdistelmä takaa, että munakokkelista tulee pehmeää, kuohkeaa ja täynnä makua.Kokeile näitä vinkkejä ja yllätä perheesi tai ystäväsi sillä, miten tyylikkäästi ja herkullisesti voit valmistaa tämän yksinkertaisen mutta hienostuneen aamiaisen.
Kuva: M: Shutterstock.
