Kun ostat kananmunia, valitsetko kuoren värin, koska uskot, että tummempi kuori tarkoittaa laadukkaampaa munaa? Katsotaan, onko siinä jotain perää.
Tumma muna = laadukas muna
Yleinen myytti on, että ruskeakuoriset munat ovat laadukkaampia kuin valkokuoriset.On vaikea sanoa, mistä tämä huhu on saanut alkunsa, mutta joskus esimerkiksi markkinoilla näkee, että myyjät käyttävät tätä myyttiä hyväkseen ja myyvät tummia munia pienemmällä hinnalla.
Se, muniiko kana valkoisia vai tummempia munia, riippuu yleensä tietystä rodusta; ruokinnalla tai olosuhteilla, joissa kanoja pidetään, on vain vähäinen vaikutus kuoren väriin.Toisaalta ruokinnan laatu (tai huono laatu) voi vaikuttaa kuoren lujuuteen ja rakenteeseen.Jos kuori murenee kädessäsi heti, kun otat sen kämmenellesi, kanat eivät todennäköisesti saaneet sitä, mitä tarvitsivat.
Mitä munia käytät pääsiäisenä?
Kun vuoden aikana ihmiset ostavat yleensä ruskeakuorisia munia, pääsiäisenä valkoiset ovat pölyttyneitä.Tummat sopivat kuitenkin myös värjättäväksi luonnonväreillä, kuten klassisella sipulilla.Sinun ei siis tarvitse olla huolissasi, jos sinulla ei ole valkoisia munia jäljellä ennen pääsiäistä.
Munien merkintä
Kiinnitä siis huhujen sijaan huomiota munien merkitsemiseen.Munista pitäisi löytyä ’leimoja’, jotka kertovat paljon niiden alkuperästä.
Maaleima kertoo, mistä maasta muna on peräisin.Tässä maassa on tietysti parasta ostaa munia, joissa on CZ-merkintä, koska on turha ostaa munia, jotka ovat matkustaneet pitkiä matkoja halki puolen Euroopan.
Numero kertoo munan munineen kanan rodun.Nolla on merkintä luomukanojen munille, ykköset tulevat vapaana pidetyistä kanoista, kakkonen on merkintä sisäkanaloiden munille ja kolmoset kuuluvat häkkikanojen munille.Häkkikasvatus on ollut pitkään kiistanalaista ja ongelmallista, ja sen kieltämistä kokonaan harkitaan.
Munasta voi löytyä myös parasta ennen -päiväys tai kokomerkintä.
Kuva: Shutterstock.
